Matcha! Waarom je ’s werelds gezondste thee wilt proeven
Veel goeds komt uit… Japan! Zo ook matcha. Steeds vaker pronkt ‘matcha latte’ of ‘matcha thee’ op menukaarten. Oké oké, vooral in de Randstad, maar voor je het weet verspreidt de groene matchavlek zich over de rest van ’t land. Heb jij het groene wonderpoeder al eens geprobeerd? Na het lezen van dit betoog (want fan) wil je het zelf proberen.
Matcha is groene thee in poedervorm. Je gaat niet met een theezakje vol theebladeren aan de dip, maar lost poeder in heet water op. Het idee erachter is dat je op die manier alle gezonde stoffen van de theebladeren opneemt. Het verschil met een ‘gewoon’ kopje thee liegt er niet om: dat normale bakkie zou er namelijk voor zorgen dat je tot vijftien keer minder van die gezonde stoffen binnenkrijgt.
Gezondste thee ter wereld
Maar wat maakt matcha nu zo gezond? Om te beginnen barst het van de vitamines: A, B, C en E om je een rits letters uit het alfabet te geven. En verder bevat het de hoogste concentratie antioxidanten (de strijders tegen kapotmakers – vrije radicalen), polyfenolen (soort antioxidanten) en… chlorofyl. Dit stofje is goed voor allerlei processen in ons lichaam: van het versterken van het immuunsysteem tot het meer zuurstof in je bloed kunnen opnemen en het activeren van de vetverbranding. Hadden we al laten vallen dat het een top alternatief is voor koffie, want wel de opkikker en alerter, maar niet dat opgejaagde gevoel? Zie zo, een waar wonderpoeder..
Toegegeven, het kan best even wennen zijn, zo’n knalgroene thee, maar dat went weten we uit eigen ervaring snel. Als newbie is het gewoon even uitzoeken waar jij het het lekkerst in vindt: van thee tot taart, van ijs tot matcha latte. Maak die laatste met haver- of kokosmelk en je hebt een geduchte tegenstander van je good old koffie te pakken.
Matcha met mate
Tot slot een kleine kanttekening, want hoewel matcha dik in ’t groen scoort, zijn er ook twee mitsen en maren:
- Matcha barst van de plantaardige stoffen, iets waar de ene persoon beter dan de ander tegen kan. Om die reden is het advies om het dagelijks maximaal bij 1 à 2 kopjes te houden. Zwanger? Drink het beter niet. En net als koffie laat jij je kind ook liever geen matcha meedrinken.
- Aan gezond eetwaar hangt een prijskaartje. Zo ook aan matcha. Onze favoriet is die van Biotona Premium Matcha #nospon. Ooit als cadeautje gekregen en inmiddels een hit hier thuis. Het is even een investering, maar dan heb je ook een superfood met hoofdletter ‘S’ aan de ontbijt- / keukentafel zitten.
